讀者：蔡依橙

小五女兒喜歡的小說

剛好有機會拿到《少年廚俠》系列的前兩本，想說內容既然提到鄭經時期，與小學社會課有點關係，就給孩子當作補充閱讀試試看。我只是請小五的女兒「花 10 分鐘」讀讀看，沒想到一開始就沒停下來，整整讀了一下午，一口氣看完。

這蠻令人意外的，因為我們家女兒，還在「圖片比純文字好，漫畫又比圖片好」的年紀，以文字為主的小說，竟然能黏住孩子！為了理解她到底看到了什麼，我自己也花了些時間，把書看完。

讀完後我問她：「你被這本書的什麼部分吸引，能讓你這麼專心，捨不得放下？」

她說：「就感覺很緊張，一直想知道後來怎麼了？打鬥場面也很吸引人！」

作者鄭宗弦的功力實在厲害，純用文字，都能讓小學生清楚地想像場景、情節，還感受到緊張的情緒，非常不容易。

喜歡，就記得牢！

我隨便翻開一段，問她：「你看得懂這句的意思嗎？『豬皮頗有彈勁，筋肉軟爛，都融入了淡淡的椰香和南薑香，確實是特殊的。』什麼叫做椰香？什麼叫做南薑香？」

女兒說：「椰香就是椰子香，南薑香我不知道，很多我不懂的詞，就先看過去。不過我知道，你念的這一段，是招弟的菜！」

我真的嚇一跳，的確，這是招弟的「越式魚露豬腳」。於是問：「書本文字這麼多，我隨便念一段，你也知道？」

女兒說：「因為我有認真讀啊！而且招弟是越南人喔，所以他兒子才叫做安南，在學校因為媽媽是外國人，會被同學欺負，很可憐。」

真是不容易，新住民議題、多元族群、校園霸凌，這些台灣「現在」面對的問題，都讓孩子吸收了。作者功力，真的強！

飲食的文化脈絡：和孩子討論的重點建議

因為過去對少年文學比較不熟，所以上網搜尋了一下作者鄭宗弦先生，才發現他是少年文學界的得獎常勝軍，而且非常多產！過去的主題多是本土，這次走飲食與武俠，這兩個台灣受到中華文化影響比較多一點的面向。

這幾年到世界各地演講與旅行，我發現，各國都有自己的飲食「特色」，但要上升到「文化」的程度，還是跟富裕程度有關。當獲取熱量不再有問題，且食物花費佔所得比例開始下降時，才有餘裕，讓「吃」與歷史、地理、人文等其他面向做深度聯繫，產生「文化」。

所以，故事的時空場景設定，曾飛到台南，目睹鄭經與寧靖王的矛盾，再飛到南宋西湖，見證官場酒席，這些都是「富裕階層」。

而 1949 年撤退來台的中國國民黨，與中國共產黨主要訴求的農工階層截然不同，是以地主與資本家為主要組成，這些管仁健管大詳細描述過的「高級外省人」，帶著資源與飲食品味，以實際的雇用與消費，讓手藝人們能在台灣，重建大江南北的各路飲食文化。因為有人懂得做、有人識貨花錢買，自然將中國的各路精彩菜系，如《少年廚俠》所描寫到的閩、浙、粵、魯、蘇、湘、徽、川等，一併帶到台灣，在這裡落地生根，進一步接受不同刺激，產生新的發展。

就像是現在我們認定為日本平價特色美食的「廣島燒」與「大阪燒」，並非日本固有之物，事實上，在二戰之前，這些「燒」是不存在的。其起源是日本投降後，國內物資奇缺，接受美國麵粉援助，在民宅或攤販中，麵粉加水，簡單煎一下，當作平價熱量來源，稱做「壹錢洋食」開始。

所謂的「文字燒」，更是窮苦人家為了教小孩認字，把麵粉煎成文字形狀做教學而來的。這些食物，勉強就只是鬆餅或餅皮，目的只是提供可負擔的熱量來源，讓人「活下去」而已。

但隨著日本社會逐漸富裕，百姓也想要吃到更為健康且美觀的食物，逐步加上雞蛋、肉類、炒麵、青菜以及各種佐料，而形成今天兼顧視覺、香味、營養、特色、歷史、文化的「廣島燒」或「大阪燒」。

同樣的，長崎蛋糕、日式咖哩、牛丼等現在我們以為是日本特色的食物，也都是開港或維新之後，從外國傳進日本，為本地人改良並發揚的。這就是海洋文化的包容性，接納四方特色，融合並重新定義，為己所用。

《少年廚俠》就有這樣的類似架構，用灶幫的廚藝故事，重新為華山、武當、點蒼等派功夫提出有趣的全新體系，給孩子展示了一個「文化可能怎麼融合轉變」的例子。

台灣也一樣，不管是日本、中國、美國或東協國家的文化，都在這裡匯聚，不用擔心失去主體性，重點是我們可以重新融會成「以我們自己為主體」的統合運用，就如書中主角「林志達」般，承接過去的能力，整合應用並變通，解決自己生命中的各個重要問題。

熱情與動機先行，學習立刻跟上。

如果孩子難得有喜歡看的書，一起跟著看完，從裡頭做點延伸，與社會課進度以及台灣現時的各種狀況，作個討論。我覺得蠻好。

孩子的「熱情」與「動機」是最難得的，該好好把握！

相關連結

• 《少年廚俠1：兩王的心結》
• 《少年廚俠2：西湖鳴冤記》
• 由此連結購買，你沒損失，4% 購書介紹費捐贈公益計畫。

閱讀筆記 / 小孩教養