作者：蔡依橙

煮了一陣子，有很多體會。

像是實際體會過忙碌的主婦主夫心情，每天就是接送小孩、工作、買菜、煮飯、收廚房、看功課，然後隔天再來一次，然後隔天再一次……。

就能理解全聯的行銷設計，集點、印花、早上的特價咖啡，真的很有療癒作用。

那是專屬於自己的小小成就感、小小幸福感，一天中，就是這麼點時間與小小的感動，屬於自己。

像是感受料理中的各種科學，鍋子的導熱速度、蓄熱力、形狀、塗層，或者油與水作為介質的料理差異，或者食物的梅納反應，或者糖脂肪鹽的強勢調味效果。

也能理解，外食的商業模式，他們如何用比較平價的食材，做出好看也能賣的產品。

像是在每次的採買中，去思考生鮮超市物流的難度與偉大，鮮奶這種東西還算好緩衝的，難的像是肉片、精緻蛋糕、鮮魚、葉菜，一上架就開始倒數計時，竟然都能利用物流調控跟 8 折 6 折，把新陳代謝控制得那麼精確。

身為一個生活在城市的現代人，我們是靠著很多很多人的專業協助，才能以這樣快速且幸福的樣貌活著。

我還記得我剛進血管攝影室，學習做血管內治療的時候，看著牆上一排的各種管子，覺得新奇有趣，總想，有一天我要認識這些所有的管子，知道他們的功能跟特性，然後擁有實際操作的經驗。

幾個月後，我的確全部用過，也做過簡報介紹，然後我知道自己的最愛是 Cordis 4F，因為好用、快速、能解決大多數的狀況。漸漸的，我也把自己的 procedure time 控制到 30 分鐘左右。

現在煮飯也是一樣，看著全聯生鮮區，我偶爾會嘗試一下新的食材，但總是會有自己最喜歡的料理方法，在速度、營養、變化上取得屬於自己喜歡的平衡。

一個朋友說，我們臨床工作都熟到不行了，為了學習，換科去學別科的手術也不太可能，學著做料理，就是讓自己喜歡動手做東西的靈魂，有個學習跟創新的環境，而且可以快速看到成果。

我覺得這很有道理。

好好做個簡報、好好做個研究、好好寫篇論文、好好經營自己的網站，其實都有點這種意思。

設定一個目標，努力前進，然後達成。聽說，這就是「人生的意義感」來源。

#理由伯的已知用火日記

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