餐飲街觀察

很多人覺得，東西好吃就可以在公益路存活，但事實上不行，因為當翻桌率不夠，「在單位時間內服務的客人數」不夠，現金轉不過來，沒多久就會收了。

也就是，從「產出好吃東西」到「產出好吃的東西並讓他能持續運轉」，這中間有巨大的鴻溝。

所以，公益路雖然餐廳多，但能活過 3 年的並不是很多，做為台中人這樣觀察，也的確，老店一直都在，新店來來去去。

教學行業觀察

這跟開課其實一樣的，主持人問我，從新思惟最早進入市場，開創新型態後，面對越來越多的競爭者，甚至模仿者，我們怎麼看？

我說，其實我並不在意，因為你真的辦過就知道，持續穩定地舉辦工作坊，「真不是人作的事」。

許多校友學成之後，回醫院自辦教學，獲得成就感，這都很棒，我們非常鼓勵，也感到很驕傲、與有榮焉！

但真的有辦過的人就知道，如果只是零星舉辦，是無法達成財務獨立的，你必須在「單位時間內服務足夠多的學員」，才有辦法經營起一個團隊。

從「能夠給人啟發」，到「能夠給人啟發並讓他能持續運轉」，這中間有巨大的鴻溝。

多數人並沒有發現，「穩定和速度，本身就是很重要的價值」，也因此，低估了「將開課當飯吃」的難度。

所以，這個市場，就像公益路一樣，能活過 3 年的，並不是很多。

感謝這 3 年來，對新思惟的「品質」、「穩定」和「速度」給予肯定的朋友們。是你們的優秀品味與肯定，讓新思惟能走到今天。

謝謝！（鞠躬）